TAGS :

Seledri Jepang Dapat Mencegah Stroke dan Kolesterol

Redaksi : Eko Purnomo Sabtu, 7 Mei 2016 | 13:12 WIB
-
Seledri Jepang (Ashitaba)

Fajarnews.com - Banyaknya penderita stroke dan kolesterol di Indonesia membuat Kholilah Nur Hidayah, mahasiswa jurusan Biologi FMIPA ITS Surabaya, bersama tim bertekad untuk membuat cara pencegahannya.

Caranya, dengan memberikan ekstrak seledri Jepang atau yang biasa dikenal dengan nama Ashitaba terhadap ayam broiler.

Hasilnya, ekstrak tersebut mampu menurunkan kadar kolesterol pada daging ayam hingga 30 persen.

Selain Kholilah, tim berjumlah empat orang ini antara lain beranggotakan Raden Yuvita Rakhman, Faishal Aliwardana, dan Lintang Pertiwi.

Menurut Kholilah, timnya memilih daging ayam sebagai objek penelitian karena paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Daging ayam yang tersebar di pasaran mayoritas berasal dari daging ayam broiler atau ayam ras pedaging dengan kadar kolesterol yang sangat tinggi.

"Kami mencekoki ayam-ayam tersebut dengan ekstrak Ashitaba yang sudah kami olah," terang mahasiswi semester akhir tersebut dalam keterangan pers yang diterima Antara di Surabaya, Jumat (29/4/2016).

Ekstrak yang berasal dari daun tumbuhan dengan nama ilmiah Angelika Keiskei itu diolah melalui proses evaporasi.

Naikkan Berat Ayam Sebanyak 60 ekor ayam digunakan percobaannya dengan perlakuan yang berbeda setiap 15 ekornya.

Perlakuan tersebut dibedakan berdasarkan konsentrasi Ashitaba yang diberikan kepada ayam, yaitu 0 persen, 5 persen, 7,5 persen, dan 10 persen.

Dari percobaan selama sebulan tersebut, didapatkan bahwa konsentrasi 10 persen yang berhasil menurunkan kadar kolesterol paling tinggi, yaitu sebesar 30 persen.

Selain menurunkan kadar kolesterol, Kholilah menjelaskan ekstrak Ashitaba juga dapat menaikkan berat badan ayam.

"Dengan masa panen yang sama antara ayam broiler yang diberi ekstrak dan tanpa ekstrak Ashitaba, terbukti ayam dengan perlakuan Ashitaba memiliki bobot yang lebih besar," ujarnya.

Mahasiswa angkatan 2012 itu mengaku ide tentang ekstrak Ashitaba tersebut mereka dapatkan ketika tim sedang melakukan studi ekskursi ke Pulau Bali.

"Kala itu, kami mengunjungi salah satu lokasi wisata yang terdapat banyak tanaman herbal. Di situlah kami mengetahui tentang Angelika Keiskei untuk menurunkan kadar kolesterol," ujarnya.

Hebatnya, penelitian yang mereka lakukan tersebut akhirnya berhasil menggondol dua penghargaan dalam International Engineering Invention and Innovation Exhibition (I-ENVEX) 2016 yang berlangsung di Malaysia, awal April 2016.

Penghargaan yang diterima adalah Leading Innovation Award dari International Intellectual Property Network Forum Jepang dan Silver Medal untuk kategori Health, Biotechnology and Chemical.

Penghilang Amoniak Tingginya kadar Amoniak dalam kolam yang mengancam kehidupan biota akuatik seperti ikan membuat Jennifer Pieter Soetardji memodifikasi Zeolit menggunakan larutan NaOH.

Jennifer PS merupakan mahasiswi Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik di Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS).

Dengan rekannya Jeannete, ia memodifikasi Zeolit menggunakan larutan NaOH. Zeolit yang dimodifikasi dengan NaOH ini berguna untuk menyerap amoniak yang ada dalam kolam.

"Penggunaan Zeolit tanpa modifikasi juga bisa tetapi efek penghilangan amoniak memakai Zeolit, termodifikasi jauh lebih besar daripada Zeolit biasa," ujar Jennifer.

Zeolit yang dimaksud adalah batuan alam yang biasa digunakan untuk filter dalam kolam ikan, atau pemurnian air, dan lainnya.

Temuan ini sangat bermanfaat untuk pengembangan perikanan agar menghasilkan bibit-bibit ikan yang terbaik. (Antara/FC)


Baca Juga

Komentar

Loading Komentar....